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驚蟄將至 | 吃應(yīng)季橄欖美食,精神飽滿過春天!

來源: 作者: 時間:2023-03-06 瀏覽:0

驚蟄,古稱“啟蟄”,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣,

標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始;這時天氣轉(zhuǎn)暖,漸有春雷,

動物入冬藏伏土中,不飲不食,稱為“蟄”,

而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。


 驚蟄時氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多,

很多植物和農(nóng)作物都開始生長發(fā)芽了,

大自然也是一派生機(jī)勃勃的景象。

因此這個時候就要多吃一些當(dāng)季的新鮮的時令美食增強體質(zhì)。



● 驚蟄前后的芹菜經(jīng)過春雨的洗禮,

變得特別脆嫩,營養(yǎng)和口感都是最佳的。

芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維,

常吃可以促進(jìn)腸道消化,健胃還能減脂減肥。


【芹菜炒肉片】


● 食材:芹菜、瘦肉、生姜、橄欖油


● 做法:

1、瘦肉切片,加入姜絲、橄欖油、拌勻腌制

2、芹菜把葉子摘掉洗凈,切成小段

3、熱鍋涼油,下入瘦肉炒變色后起鍋待用

4、鍋里余油,下入芹菜、瘦肉翻炒均勻

5、食材都炒至熟透,下入少許鹽調(diào)味炒勻



● 驚蟄這天有吃梨的風(fēng)俗,意為與害蟲別離。

驚蟄后氣候變暖,容易使人口干舌燥外感咳嗽,

吃梨,可以潤喉潤燥,有潤肺止咳的作用。


【冰糖雪梨】


● 食材:雪梨、蘋果、杏仁、冰糖


● 做法:

1、雪梨和蘋果用鹽水浸泡沖洗干凈

2、水果去掉果心部分,切成小塊

3、蘋果、雪梨、杏仁放入鍋里

4、加入適量的清水,大火煮沸

5、小火煮20分鐘,放少許冰糖調(diào)味



● 據(jù)說驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,

只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。

后來就慢慢演變成,驚蟄這天人要吃雞蛋了,

而且基本補充蛋白質(zhì)也是很營養(yǎng)的食材。


【牛奶雞蛋布丁】


● 食材:雞蛋、牛奶、白砂糖、面粉、橄欖油


● 做法:

1、雞蛋加入白砂糖混合攪散

2、加入純牛奶一起混合拌勻

3、面粉過篩加入牛奶雞蛋液里再次拌勻

4、紙杯里刷一層橄欖油

5、把牛奶面粉雞蛋液倒入紙杯里

6、放入烤箱烤15分鐘即可



● 薺菜不僅好吃,營養(yǎng)也是很好的,

薺菜中含有豐富的維生素和鈣,

春天多吃一些對身體健康也是很有益的,

驚蟄前后吃它順應(yīng)節(jié)氣,健康美味又養(yǎng)人。


【薺菜雞蛋餃子】


● 食材:薺菜、雞蛋、餃子皮、橄欖油


● 做法:

1、薺菜洗凈焯水?dāng)D干水分切碎待用

2、熱鍋涼油,雞蛋液煎凝固搗散出鍋

3、薺菜碎和雞蛋碎混合

4、加入少許鹽、橄欖油混合拌勻

5、餃子皮包上餡,收口包好

6、沸水上鍋蒸10分鐘即可



● 驚蟄后,春筍口感清香脆嫩,備受喜愛。

而且春筍中含有豐富的營養(yǎng)元素和膳食纖維,

可以促進(jìn)腸道消化,減輕腸胃負(fù)擔(dān),

高蛋白、低脂肪、對減肥也很有幫助。


【五花肉炒筍】


● 食材:春筍、五花肉、小米辣、橄欖油


● 做法:

1、春筍焯水撈起浸泡涼水

2、五花肉切片、小米辣、大蒜切碎

3、熱鍋涼油,下入五花肉煸炒至焦黃

4、下入小米辣和大蒜一起炒香

5、加入筍一起翻炒均勻即可

百里不同風(fēng),千里不同俗,各地的民俗不同,

但是人們的祈福愿望都是對美好生活的向往!

驚蟄這天你的家鄉(xiāng)會吃哪些美食呢?

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